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◆活性炭在食品工业中的应用◆

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人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌。这是大家都知道的常理,民以食为天,人们离开了食物和水,可以说是寸步难行。那食品和水的质量安全成为人们关注的重中之重。然而现在的食品和水的质量安全很难保障,人们很是担忧,谁又会来为我们的身心健康埋单呢?这当时市场上一种产品很是受欢迎,为什么呢?它的应用范围很是广泛:净化水、净化空气、净化污水,甚至我们平常吃的食物都能用得到。

它就是————活性炭!

那今天我们就来了解了解活性炭是如何在食品工业中应用的。

第一酒类:将木炭或骨炭用于酒的处理在欧洲已经有很久的历史,现今均已被活性炭所取代。活性炭处理酒的功能,主要是去除杂色(指白酒)、不良杂质和促使陈化(酯化)。某种酒应该加入的活性炭量要经过试验确定,并应严格选择炭种。活性炭药先制成稀浆状,然后缓慢地加入和混合,避免大量的空气进入。

2.  棉籽油:处理这种油必须采用白土和活性炭联合作用才能有满意的结果。活性炭与白土的比例一般为(1:5)~(1:4),根据油品的质量而定。白土可以除去黄色素,而活性炭对除去红色和绿色很有效,两者优势互补。

6. 玉米油可用白土和活性炭混合物处理,但活性炭占的比例需比其他的油少些。

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